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実践支援員 29年度試作品

更新日:2017/09/22


 日向市地域雇用創造協議会では、へべすの加工品を4品作り上げました。このへべす加工品を、今回、日向市で開催されます世界ジュニアサーフィン大会時に試食会を行います。この機会に是非ご試食をお願いいたします。

○平兵衛酢ちりめん入り揚げ煎餅

 日向市の特産「へべす」を使い、へべすの風味と地元産(美々津)のちりめんがマッチングして、とても美味しい煎餅に仕上げました。

 

○とまとソース

 地元産の赤いとまとを濃縮し、へべす果汁を入れ込んだ万能ソースに仕上げました。独特のとまと感とへべすの風味を生かした出来栄えになりました。ピザソースやパスタソースとして、利活用できると思います。是非、このソースを普段の料理にお試しください。

 

○へべす入り飲む寒天

 色鮮やかなへべす入り寒天を飲むという風変わりな一品です。紫いもの色素を使い、淡いピンク色を演出しており、とても味わいのある飲む寒天です。目で楽しみ、飲んで味わう多様性のある逸品です。

 

○へべす入りラムネ

 へべすの果汁を入れて、2種類のラムネ菓子を作り上げました。一つ目は、へべすの果皮を入れて、へべすの風味を前面に出してみました。二つ目は、紫いもの色素を使い、可愛らしく仕上がりました。口ざわりがよく、子供からお年寄りまで幅広く、クセになりそうなラムネ菓子です。どうぞ至福のひとときを味わって下さい。